金线莲解酒的原理

作者：英克农业 时间：2016-05-14

酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇，酒精在体内的转化、清除过程，简单概括如下：

（1）消化道黏膜上的乙醇脱氢酶把少部分酒精转化为乙醛；

（2）大部分酒精进入肝脏，通过肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛；

（3）依靠乙醛脱氢酶和肝内的P450（单加氧酶）把乙醛氧化为CO2和水排出体外。

酒精在人体内氧化和排泄速度缓慢，绝大多数酒精主要在肝脏中代谢，只有极少量（约2%～10%）酒精没有氧化分解直接经肾从尿中排出或经肺从呼吸道呼出或经皮肤汗腺随蒸发排出。

解酒的方法固然很多，化学药品、制剂在解酒的同时，会对肝脏、肾脏造成代谢负担而产生不同程度的伤害，而金线莲作为一种中和性草药，既不会产生任何副作用，同时可以对受损肝脏细胞起修复营养的作用，安全可靠。

金线莲的有效成分很多，比如：总黄酮，多糖，牛磺酸、强心甙类、酯类、生物碱、甾体，多种氨基酸，微量元素等，这些成分很多对解酒保肝有效。

乙醇和乙醛对人体危害大，金线莲对乙醇的解毒作用十分明显，不仅能缩短乙醇麻醉的持续时间和加快恢复正常的时间，还能增加与乙醇代谢有关的醇脱氢酶和醛脱氢酶的活性，同时将代谢所产生的有毒物质乙醛迅速地排出体外。

金线莲的黄酮类成分具有氧化还原作用，加速酒精氧化，可使乙醇失去毒性，收缩和保护胃肠黏膜，减缓酒精的吸收，阻碍酒精快速大量地进入血液循环。

人体的毒素越多，血液里的低密度脂蛋白也就会越来越高，自由基也就会泛滥，金线莲多糖是良好的自由基清除剂，稳定细胞膜，对肝细胞起到保护作用。

金线莲的强心甙成分，能分解乙醛毒性，能阻止酒精对大脑抑制功能的减弱；能抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。

酒精分解后呈酸性，金线莲的丰富碱性成分起到明显的酸碱中和作用，降低了酸性物质对体内健康的损害，化解了酒精的某些毒性。

氨基酸是肝脏的三种主要营养之一，金线莲的氨基酸成分对肝脏有营养作用；


金线莲的微量元素，能够起到清除自由基和抗氧化的作用，能够加快酒精分解代谢。

正因为喝酒后绝大多数酒精主要在肝脏中代谢，所以，平时有意识的维护正常的肝脏功能是最重要的，建议一周有两次至三次饮用金线莲的习惯，可以保肝护肝，治未病。

其次，在饮酒过程中，如何稀释、延缓、化解酒精在人体的吸收过程也必须有相应的对策。

酒，特别是烈性酒，一般通过口腔、食管、胃、肠黏膜等吸收到体内的各种组织器宫中，并于5分钟即可出现于血液中，待到30—60分钟时，血液中的酒精浓度就可达到最高点。空腹饮酒比饱腹时的吸收率要高得多。其中胃可吸收10-20%的酒，小肠吸收75-80%。一次饮用的酒60%于一小时内吸收，两小时可全部吸收。

对策1-有备而来，喝酒前先喝金线莲泡品泡出的茶汤（100%纯金线莲）：

酒精在胃中，酒的度数越高吸收速度越快。酒精浓度低于10%以下的酒，由于酒被胃液稀释吸收少；含酒精15%～30%的酒精性饮料吸收速度加快；30%以上可引起胃黏膜出血和糜烂。


不同的酒，吸收速度不一样。白酒是发酵酒，酒精以外的成分（糖蛋白、有机酸等）可抑制胃的运动和血流，使酒的吸收延迟；啤酒是发泡酒含有CO2气体，刺激胃运动，促进向小肠的移行，吸收速度加快。

喝酒前先喝一两杯纯金线莲茶汤，胃部吸收后，保护胃黏膜，同时抑制酒精的吸收速度。白开水也可以，但白开水起不到保护胃黏膜的作用，也没有后续的功用。


    对策2-增加外援，喝酒时用金线莲茶汤稀释，减缓酒精吸收：

喝酒时，使用金线莲茶汤及其他植物性食物， 可以吸收、混合大量的酒精，降低了胃内酒精浓度，减少与胃黏膜的接触，酒精向小肠转移减慢，使酒精吸收延迟。

    酒席上高蛋白、高脂肪食物主要靠肝脏代谢，进一步加重了肝脏的负担，加重了对肝脏的损伤，席间尽量多摄入植物性食物和儒兰金线莲茶汤，可以中和弱化以上食品的酸性危害，从而减轻对肝脏的负担、伤害。
  
胃部之后，小肠吸收近80％的酒精，但不像胃可以增加外援影响吸收速度，因此方法是尽量做好减少胃吸收、减慢胃向小肠开闸放酒的速度。

    对策3-及时补充，酒后尽快喝金线莲茶汤。

席间觥筹交错，来不及使用或没有金线莲，酒后直接冲泡金线莲泡品，最为快速便捷，能在酒精未吸收消化之前解酒效果最好，因为酒后口味比较重，喝金线莲浓香型泡品比较适口，感觉较好。